28

-6
+34

очень не прикольно когда человек поколупался неизвестно где, а потом налаживает ингридиенты на пиццу!!!!!должны быть ОБЯЗАТЕЛЬНО перчатки!!

Марина, 22.01.2013, 14:23
Официальный ответ
Andrey Denisov, 29.01.2013
Работают в перчатках на раздачах, где собирают сэндвичи или шашлыки. Там использование перчаток оправдано, так как работают не повара, а продавцы, которые имеют контакт с деньгами и собирают блюдо. Чаще всего, эти места не оборудованы должным образом для соблюдения всех санитарных норм. А там где оборудовано, перчатки используют в целях благоприятного психологического влияния на клиента.
В 99% ресторанов и кафе готовят руками. Вот несколько примеров:
http://www.youtube.com/watch?v=OCGGacBjQ5o
http://www.youtube.com/watch?v=04FsgCPSt84
http://www.youtube.com/watch?v=iDco2yqsTl0

(По нормам санстанции положено, чтобы повара работали с санитарными книжками, с пройденными анализами на пригодность к работе по здоровью и прослушанными лекциями о соблюдении санитарных норм, чтобы работали чистыми руками и в чистой униформе. Все эти пункты мы соблюдаем. О перчатках, там речи нет.)
Статус идеи: выполнено

Комментарии

У идеи нет комментариев

Оставить комментарий